Özetle en önemli noktalar
- TikTok videoları sizi takip etmeyen kişilere de gösterir. Bu, özellikle şehirlerde, eğlence semtlerinde ve turistik bölgelerde yeni ve genç misafirler için ilginçtir.
- En iyi işleyen şey gerçek kesitlerdir: hazırlık, ekip, perde arkası, tedarikçiden tabağa uzanan yol. Kusursuz reklam görüntüsüne gerek yok.
- İyi videolar için güncel bir akıllı telefon, gün ışığı, küçük bir tripod ve yaka mikrofonu yeterlidir.
- Bir işletme olarak müzik için TikTok'un Commercial Music Library kütüphanesini kullanırsınız. Genel kütüphanedeki popüler hitler ticari içerik için onaylı değildir.
- İlk haftada on video yerine aylarca haftada iki video daha iyidir. Her profilde menü ve rezervasyon içeren kendi web sitenize bir bağlantı olmalıdır.
Bu yazı genel bilgi amaçlıdır ve hukuki ya da vergi danışmanlığının yerini tutmaz. Kurallar değişebilir ve kısmen eyaletten eyalete farklıdır: ayrıntıları ticaret odanızdan (WKO veya IHK), yetkili makamdan ya da mali müşavirinizden kontrol edin.
TikTok işletmenize uygun mu?
TikTok klasik sosyal ağlardan farklı çalışır: “Sana Özel” akışı videoları yalnızca bağlantılara göre değil, ilgi alanlarına göre gösterir. Takipçisi olmayan yeni bir profil, tek bir iyi videoyla çevredeki binlerce kişiye ulaşabilir. Öte yandan işletmenize hiç gelmeyen büyük bir kitle pek bir şey kazandırmaz. Zaman yatırmadan önce misafirlerinize ve işletmenize dürüstçe bakmakta fayda var.
| Soru | TikTok lehine | Daha çok aleyhine |
|---|---|---|
| Misafirleriniz kim? | Öğrenciler, genç çalışanlar, turistler, gece hayatı kitlesi | Neredeyse yalnızca 60 yaş üstü müdavimler, kurumsal müşteriler, sanayi bölgesinde öğle menüsü |
| Ne gösterilebilir? | Yerinde hazırlık, gösteri öğeleri, dikkat çekici yemekler veya içecekler | Gösterecek pek bir şey yok ya da mutfak çekime uygun değil |
| Kim çekiyor? | Ekipten biri bundan keyif alıyor ve bunun için zaman ayrılıyor | Kimsenin isteği yok, her şey işletme sahibine kalıyor |
| Neredesiniz? | Şehir, eğlence semti, gezi veya turizm bölgesi | Sabit misafir çevresi olan çok küçük bir yer |
| Hedef ne? | Yeni misafirler, bilinirlik, genç çalışanlardan başvurular | Bu hafta kısa vadede daha fazla ciro |
Çoğu zaman hafife alınan bir fayda da personel bulmadır: Ekipten videolar genç aşçılara, servis personeline ve çıraklara sizde işlerin nasıl yürüdüğünü gösterir. Instagram'da zaten aktifseniz birçok videoyu iki kez kullanabilirsiniz. Orada profil ve Reels'i nasıl kuracağınızı gastronomi için Instagram rehberinde bulabilirsiniz.
Gastronomide hangi videolar işe yarar
TikTok'ta ilk saniyede merak uyandıran ve samimi görünen videolar kazanır. Parlak reklamlar hızla kaydırılıp geçilir. İşletmeler için bu şu anlama gelir: Misafirlerin normalde görmediği şeyleri ve arkasındaki insanları gösterin.
| Format | Örnek | Özellikle uygun olduğu yer |
|---|---|---|
| Hazırlık | Bir yemeğin çiğ malzemeden tabağa 20 saniyede yolculuğu | Restoran, geleneksel lokanta, Imbiss, food truck |
| Perde arkası | Sabah mise en place, çiftçiden gelen teslimat, yoğunluktan sonra bulaşık | Tüm işletmeler |
| Ekip | Kim ne yapıyor, ekibin en sevdiği yemek, bir çırağın ilk iş günü | Tüm işletmeler, özellikle personel bulmak için |
| Gösteri anı | Flambe, latte art, dumanlı kokteyl, pasta kesme | Bar, kafe, fırın, kulüp |
| Rakamlar ve rekorlar | Bir cumartesi günü bu kadar simit pişiriyoruz | Fırın, Imbiss, bira bahçesi |
| Misafir soruları | Bir yoruma yanıt, örneğin körinin gerçekten ne kadar acı olduğu | Tüm işletmeler |
| Duyurular | Yeni sezon menüsü, kaz yemeği sezonu, cuma günü canlı müzik | Geleneksel lokanta, bar, otel, Heuriger |
Önemli olan tanınabilir bir tarzdır: tekrar eden bir akış, düzenli konuşan bir kişi ya da “haftanın yemeği” gibi bir seri. Tekrar eden formatlar planlama zamanından tasarruf ettirir ve profilinizi akılda kalıcı yapar. Yemeklerin telefonda iştah açıcı nasıl görüneceğini akıllı telefonla yemek fotoğrafçılığı rehberi anlatıyor; ışık ve sunum videolar için de aynen geçerli.
İyi bir gastronomi videosu nasıl kurgulanır
İlk saniyede giriş
En güçlü görüntüyle başlayın, örneğin hazır yemek ya da alev, veya ekranda bir soruyla: “Ekmeğimizi neden 48 saat mayalandırıyoruz”.
Kısa ve tempolu
İyi gastronomi videolarının çoğu 10 ila 30 saniye sürer. Bekleme sürelerini kesin ve her bir iki saniyede bir çekim açısını değiştirin.
Ses ve yazı
Cızırdama, tıslama veya doğrama gibi orijinal sesler güçlü etki yapar. Kısa yazılar ekleyin, çünkü birçok kişi sessiz izler.
Yeri belirtin
Şehri veya semti yazıda ve açıklamada belirtin, konumu işaretleyin. Böylece video daha çok yakındaki insanlara ulaşır.
Açık davet
Sonda misafirlerin ne yapabileceğini söyleyen bir cümle: “Her perşembe saat 17'den itibaren”, “Profildeki bağlantıdan rezervasyon”.
Akıllı telefon düzeni: Daha fazlasına gerek yok
TikTok için ne kameraya ne de stüdyoya ihtiyacınız var. Son birkaç yılın bir akıllı telefonu, ışık ve ses doğru olduğu sürece yeterli kalitede çeker. Mutfakta ayağınıza dolaşan pahalı ekipman yerine birkaç sağlam yardımcıya yatırım yapın.
Gastronomi videoları için ekipman
- Temiz lensli akıllı telefon: her çekimden önce silin, mutfak havasında yağ bulunur
- Dikey format 9:16 ve sabit çözünürlük, örneğin saniyede 30 kare ile 1080p veya 4K
- Tezgâha veya servis pencere üstüne yukarıdan çekim için küçük tripod veya kıskaçlı tutucu
- Birinin konuştuğu videolar için yaka mikrofonu, çünkü mutfak gürültüsü sesleri bastırır
- Pencere kenarında gün ışığı veya küçük bir LED ışık, doğrudan flaş değil
- Telefonda kurgu uygulaması, örneğin CapCut veya TikTok'un kendi düzenleyicisi
- Ayrı bir iş telefonu veya ekipten birden fazla kişinin erişebildiği bir profil
Mutfakta çekim yaparken hijyene dikkat edin: Telefon çalışma tezgâhına konmaz, çeken kişi ardından ellerini yıkar. Ve yalnızca bir misafirin veya gıda denetiminin de beğeneceği şeyleri gösterin. Dağınık bir mutfaktan çekilmiş bir video hiç video olmamasından daha fazla zarar verebilir.
Müzik: İşletmeler neden Commercial Music Library kullanır
TikTok'ta müzik çoğu zaman başarının yarısıdır ve işletmeler en çok hatayı tam da burada yapar. Genel müzik kütüphanesindeki bilinen hitler kişisel kullanım için lisanslıdır, şirket reklamı için değil. TikTok işletmelere yönelik yardım sayfasında, şirketlerin genel kütüphaneyi ticari amaçla kullanamayacağını ve bunun yerine Commercial Music Library kullanmaları gerektiğini açıkça yazar. Bu normal paylaşımlar, düetler ve stitch'ler için de reklamlar ve marka içerikleri için de geçerlidir.
TikTok'a göre Commercial Music Library, işletmelerin platformda ücretsiz kullanabileceği, önceden onaylanmış yaklaşık bir milyon parçalık bir kütüphanedir. Profilinizi bir işletme hesabına (Business Account) çevirdiğinizde TikTok müzik eklerken yalnızca bu onaylı parçaları gösterir. Bu bir avantajdır: Yanlışlıkla izin verilmeyen bir hiti seçemezsiniz. İşletme hesabı ayrıca istatistikler ve iletişim alanları da sunar.
Doğrusu böyle
- İşletmenizin profilini işletme hesabı olarak yönetin
- Müziği yalnızca Commercial Music Library'den seçin
- Mutfaktan, bardan veya salondan orijinal ses kullanın
- Kendi müziğinizi veya hak sahiplerinin yazılı izniyle müzik kullanın
Bunlardan kaçının
- Listelerdeki şarkılara ulaşmak için işletme adına kişisel hesap kullanmak
- Başkalarının müzikli videolarını indirip yeniden yüklemek
- İşletmedeki radyoyu çalıştırıp video sesi olarak kullanmak
- Başka bir ağda onaylı olduğu için bir şarkıyı oradan alıp kullanmak
Ne sıklıkla paylaşmalı? Sıklık ve zaman yükü
Her zaman işe yarayan sabit bir sayı yok. Belirleyici olan, aylarca devam edebilmenizdir. İlk hafta her gün paylaşıp sonra iki ay ara veren, etkiyi boşa harcar. Yoğun sezonda bile gerçekçi kalan bir sıklık planlayın ve toplu çekim günleriyle çalışın.
| Aşama | Yön gösterici sıklık | Haftalık zaman |
|---|---|---|
| Deneme aşaması (ilk 2 ila 3 ay) | Haftada 2 ila 3 video | Çekim, kurgu ve yanıtlar için yaklaşık 2 ila 3 saat |
| Süregelen işletme | Haftada 1 ila 3 video, ayrıca yorumlara yanıt | Sabit formatlarla yaklaşık 1 ila 2 saat |
| Kampanyalar ve sezon başlangıcı | Açılış, sezon menüsü veya etkinlikler öncesinde ek videolar | İhtiyaca göre, ideal olarak önceden hazırlanmış |
Yaklaşık üç ay sonra istatistiklere dürüstçe bakmakta fayda var: Hangi videolar uzun izlendi, hangileri paylaşıldı ve misafirler “Sizi TikTok'ta gördüm” diyerek geliyor mu? Gelmiyorsa, zamanı web sitesine, Google profiline veya bültene ayırmak bir başarısızlık değildir. TikTok'u haftalık ve yıllık planınıza nasıl mantıklı yerleştireceğinizi gastronomiciler için çevrimiçi pazarlama planı gösteriyor.
Profil, künye, ekip ve misafirler kamerada
Bir işletmenin TikTok profili ticari bir varlıktır. Bu nedenle web siteniz ve diğer ağlar için geçerli olan temel kurallar burada da geçerlidir. En önemli noktalara genel bakış:
- Künye (Impressum): Ticari sosyal medya profilleri de kolay erişilebilir sağlayıcı bilgileri sunmalıdır; Avusturya'da E-Commerce-Gesetz (ECG), Almanya'da Digitale-Dienste-Gesetz (DDG) uyarınca. Biyografide web sitenizdeki künyeye bağlantı vermek yaygındır. Ayrıntılar Avusturya'da Impressum ve Almanya'da Impressum rehberlerinde. Henüz yoksa ücretsiz Impressum oluşturucu yardımcı olur.
- Kamerada ekip: Çalışanlara önceden çekilmek isteyip istemediklerini sorun, onayı tercihen yazılı alın. Kimse baskı hissetmemeli.
- Kamerada misafirler: Misafirleri yalnızca onay verirlerse çekin ve arka planda tanınabilir yüzlere dikkat edin. Şüphe durumunda açılıştan önce ya da yalnızca eller ve tabaklar.
- İş birliklerini belirtin: Siz veya bir içerik üreticisi karşılığında bir şey alıyorsa, bunun reklam olduğu anlaşılmalıdır. Daha fazlası influencer iş birlikleri rehberinde.
- Topluluk Kuralları: Barlar için alkol göstermek yasak değil, ama TikTok'un örneğin aşırı içki tüketimi ve reşit olmayanlara yönelik içerik konusunda kuralları var. İçki oyunları veya shot sahneleri kurgulamadan önce kuralları kontrol edin.
Videodan misafire: web sitesi, bağlantı ve başarı
50.000 kez izlenen bir video tek başına tek bir masayı doldurmaz. Videodan ziyarete giden yol neredeyse her zaman profil ve içindeki bağlantıdan geçer. İlgilenenlerin çalışma saatlerini, menüyü ve rezervasyonu saniyeler içinde bulup bulamayacağı orada belirlenir. TikTok size ait değil, web siteniz ise öyle: Platformlar ve trendler değişse de internetteki eviniz olarak kalır.
- Biyografideki bağlantı on hedefli bir bağlantı listesine değil, doğrudan web sitesine gitsin. Orada neler olması gerektiğini restoran web sitesi: misafirlerinizin aradığı 13 içerik rehberi gösteriyor.
- Yer ve teklif içeren biyografi, örneğin “7. bölgede Viyana mutfağı · Pzt-Cum öğle menüsü”.
- TikTok'ta, web sitesinde ve menüde aynı fotoğraflar ve yemekler, böylece misafirler videoda gördüklerini bulur.
- İşletmede sorun: Yeni misafirlere sizi nereden duyduklarını sorun. Bu, başarıyı ölçmenin en basit yoludur.
Videolarınıza uygun web sitesi
Ücretsiz önizlemede işletmenizin menü, çalışma saatleri ve rezervasyonla telefonda nasıl göründüğünü görün, profilinizdeki bağlantı için hazır.
Gastro web sitenizin bizim tasarladığımız ücretsiz bir önizlemesi.
