Restoranlar için online pazarlama planı: haftada 30 dakika

Plan neden zaman kaybettirmez, tersine kazandırır

Gastronomide online pazarlama nadiren bilgi eksikliğinden, çoğunlukla düzensizlikten başarısız olur. Yalnızca vakit bulduğunda paylaşım yapan ya da yorumlara cevap veren biri, sakin haftalarda çok fazla, yoğun haftalarda ise hiçbir şey paylaşmaz. Misafirlerin en çok arama yaptığı yüksek sezonda her şey yarım kalır. Plan bu durumu tersine çevirir: küçük ve sabit görevler, akşam kasa kapatmak kadar olağan bir rutine dönüşür.

İkinci avantajı şudur: Her seferinde ne yapılacağını yeniden düşünmek zorunda kalmazsınız. Hafta için kısa bir liste, ay için bir liste ve yıl için bir takvim yeterlidir. Böylece başlamak kolaylaşır ve çalışanlar da sormadan görev üstlenebilir.

Doğru sıralama: önce temeller

Her kanal aynı derecede önemli değildir. Yemek yiyecek bir yer arayan kişi genellikle önce Google'a gelir: aramada, Google Maps'te ya da “yakınımdaki restoran” aramasındaki yerel sonuç kutusunda. Oradan menüyü, fiyatları ve rezervasyonu kontrol etmek için web sitesine geçer. Yorumlar, gelip gelmeyeceğine karar vermesinde etkilidir. Instagram'a, bültene ya da reklama zaman ayırmak ancak bu üç temel yerine oturduğunda anlamlıdır.

Profili eksiksiz nasıl kuracağınızı Google İşletme Profili rehberi anlatıyor. Web sitesinde nelerin olması gerektiğini Restoran web sitesi: misafirlerin aradığı 13 içerik rehberinde bulabilirsiniz. Yorum istemenin adil yolunu ve eleştirilere nasıl yanıt vereceğinizi Google yorumları rehberinde okuyabilirsiniz.

Haftalık plan: sabit bir günde 30 dakika

Sabit bir zaman belirleyin, tercihen servisten önce sakin bir sabah. Bunu takviminize bir teslimat randevusu gibi yazın. Temeller bir kez kurulduktan sonra aşağıdaki beş adım yarım saate sığar.

Aylık plan: bakım ve hazırlık için bir saat

Ayda bir kez biraz daha fazla zaman ayırın. Burada mesele tek tek gönderiler değil, tüm bilgilerin doğru olması ve gelecek ayın hazır olmasıdır. Ayın son haftası bunun için iyi bir zamandır.

Google profilinize gelen önerilere özellikle dikkat edin: Google ve kullanıcılar çalışma saatleri, telefon numarası ya da adres için değişiklik önerebilir. Profili düzenli olarak açan kişi, misafirler kapalı kapının önünde kalmadan yanlış bilgileri fark eder.

Yıllık plan: özel günleri erkenden planlayın

Birçok misafir özel günleri haftalar öncesinden planlar: yılbaşı ve şirket yemekleri, Anneler Günü, Paskalya, düğünler. Bunlar hakkında yalnızca bir hafta önce paylaşım yapan geç kalmış olur. Bu yüzden yılda bir kez, örneğin en sakin ayınızda, ekiple oturup tüm önemli tarihleri takvime yazın. Her özel gün için ne zaman duyuracağınızı belirleyin.

Her işletme türünün kendi önemli dönemleri vardır: Bir kafede brunch ve Paskalya pastaları, bir barda maç yayınları ve yılbaşı gecesi, bir otelde okul tatilleri ve fuarlar, bir Heuriger'de açılış tarihleri öne çıkar. Yıl boyunca sezon kampanyaları için fikirleri sezon kampanyaları ve yıllık takvim rehberinde bulabilirsiniz. Tek tek etkinlikleri web sitesinde, Google'da ve sosyal medyada nasıl duyuracağınızı etkinlikleri internette tanıtmak rehberi anlatıyor.

İçerik takvimi: fikir aramak yerine fikir biriktirin

İçerik takvimi; tarih, konu, kanal ve sorumlu kişiden oluşan bir listeden ibarettir. Bunun için özel bir programa gerek yok: bir tablo, paylaşılan bir takvim ya da ofisteki panoda bir kâğıt yeterli. Önemli olan, ekipteki herkesin takvimin nerede olduğunu bilmesidir.

• Tekrarlanan formatlar en çok zamanı kazandırır: pazartesi “Haftanın yemeği”, çarşamba “Perde arkası”, cuma hafta sonu önerisi.
• Fikir deposu: Fikirleri akla geldiği anda not edin; yeni bir tedarikçi, bir yıl dönümü ya da misafirlerin sık sorduğu bir soru gibi.
• Tek içerik, birden çok kanal: Kısa bir metinle iyi bir fotoğraf; Google gönderisine, Instagram hikâyesine ve web sitesinde bir duyuruya dönüşür.
• Önceden hazırlayın: Sakin haftalarda birkaç gönderi hazırlayın ve platformların planlama özellikleriyle ileri bir tarihte yayınlayın.

Aynı ilke Instagram için de geçerli: haftada yedi yarım yamalak gönderi yerine iki iyi gönderi. Profili, Reels'leri ve hikâyeleri nasıl kuracağınızı restoranlar için Instagram rehberi anlatıyor.

Görevleri ekip içinde paylaştırmak

Online pazarlama yalnızca patronun işi olarak kalmak zorunda değil. Kimin neyi yaptığı ve sınırların nerede olduğu net olduğunda birçok görev rahatça paylaştırılabilir. Kendini kanıtlamış bir dağılım şöyledir: İşletme sahibi veya müdür yorumları ve hukuki konuları üstlenir, ekip fotoğraf ve fikir getirir, sosyal medyadan keyif alan bir kişi de kanalı yönetir.

Kaybolmadan başarıyı ölçmek

Karmaşık raporlara ihtiyacınız yok. Emeğinizin karşılığını alıp almadığınızı görmek için ayda bir birkaç rakamı not etmek yeterlidir. Google İşletme Profili “Performans” bölümünde profilinizin kaç kez görüntülendiğini ve kaç kişinin aradığını, yol tarifi aldığını ya da web sitenizi ziyaret ettiğini gösterir. Google Search Console ise insanların web sitenizi hangi arama terimleriyle bulduğunu gösterir. Ayrıca rezervasyon sırasında misafirlere sizi nereden duyduklarını sorun.

Önceki ayla değil, geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırın: Bir gezi mekânının temmuzdaki rakamları kasımdakinden farklıdır. Hangi değerlerin takip edilmeye değer olduğunu ve veri koruma dostu ölçümün nasıl yapıldığını başarıyı ölçmek rehberi açıklıyor.