Najvažnije ukratko
- TikTok prikazuje videe i ljudima koji vas ne prate. Zato je zanimljiv za nove i mlade goste, posebno u gradovima, četvrtima za izlaske i turističkim regijama.
- Najbolje funkcioniraju stvarni uvidi: priprema, tim, iza kulisa, put od dobavljača do tanjura. Savršen reklamni izgled nije potreban.
- Za dobre videe dovoljni su noviji pametni telefon, dnevno svjetlo, mali stativ i mikrofon s kopčom.
- Kao tvrtka za glazbu koristite TikTokovu Commercial Music Library. Popularni hitovi iz opće biblioteke nisu odobreni za komercijalni sadržaj.
- Bolje dva videa tjedno mjesecima nego deset u prvom tjednu. I svaki profil treba poveznicu na vlastitu web stranicu s jelovnikom i rezervacijom.
Ovaj članak služi kao opća informacija i ne zamjenjuje pravni ni porezni savjet. Pravila se mijenjaju i dijelom se razlikuju od pokrajine do pokrajine: pojedinosti provjerite kod svoje gospodarske komore (WKO) ili IHK, nadležnog ureda ili poreznog savjetnika.
Odgovara li TikTok vašem lokalu?
TikTok funkcionira drukčije od klasičnih društvenih mreža: feed „Za tebe“ prikazuje videe prema interesima, a ne samo prema kontaktima. Novi profil bez pratitelja jednim dobrim isječkom može doprijeti do tisuća ljudi u okolici. S druge strane, velika publika malo vrijedi ako nikad ne dođe u vaš lokal. Prije nego uložite vrijeme, isplati se iskreno pogledati svoje goste i svoj objekt.
| Pitanje | Govori u prilog TikToku | Govori više protiv |
|---|---|---|
| Tko su vaši gosti? | Studenti, mladi zaposleni, turisti, publika za izlaske | Gotovo samo stalni gosti 60+, poslovni klijenti, gablec u poslovnoj zoni |
| Što se može pokazati? | Priprema na licu mjesta, show elementi, upečatljiva jela ili pića | Malo toga za pokazati ili kuhinja koja se ne može snimati |
| Tko snima? | Netko u timu u tome uživa i dobiva vrijeme za to | Nitko nema volje, sve ovisi o vlasniku ili vlasnici |
| Gdje se nalazite? | Grad, četvrt za izlaske, izletnička ili turistička regija | Vrlo malo mjesto sa stalnim krugom gostiju |
| Koji je cilj? | Novi gosti, prepoznatljivost, prijave mladih zaposlenika | Kratkoročno veći promet ovaj tjedan |
Često podcijenjena korist je zapošljavanje: videi iz tima pokazuju mladim kuharima, konobarima i naučnicima kako je raditi kod vas. Ako ste već aktivni na Instagramu, mnoge isječke možete koristiti dvaput. Kako tamo postaviti profil i Reels, piše u vodiču Instagram za ugostiteljstvo.
Koji videi funkcioniraju u ugostiteljstvu
Na TikToku pobjeđuju videi koji u prvoj sekundi izazovu znatiželju i djeluju autentično. Uglađene reklame brzo se prelistaju. Za lokale to znači: pokažite ono što gosti inače ne vide i pokažite ljude iza toga.
| Format | Primjer | Posebno prikladno za |
|---|---|---|
| Priprema | Jelo od sirove namirnice do tanjura za 20 sekundi | Restoran, gostionica, Imbiss, food truck |
| Iza kulisa | Jutarnji mise en place, dostava od seljaka, pranje posuđa nakon gužve | Sve objekte |
| Tim | Tko što radi, omiljeno jelo ekipe, prvi radni dan naučnika | Sve objekte, posebno za zapošljavanje |
| Show trenutak | Flambiranje, latte art, koktel s dimom, rezanje torte | Bar, kafić, pekarnica, klub |
| Brojke i rekordi | Ovoliko pereca ispečemo u subotu | Pekarnica, Imbiss, Biergarten |
| Pitanja gostiju | Odgovor na komentar, na primjer koliko je curry stvarno ljut | Sve objekte |
| Najave | Novi sezonski jelovnik, sezona guske, živa glazba u petak | Gostionica, bar, hotel, Heuriger |
Važan je prepoznatljiv rukopis: ponavljajući tijek, osoba koja redovito govori ili serija poput „jelo tjedna“. Ponavljajući formati štede planiranje i čine vaš profil prepoznatljivim. Kako jela na mobitelu izgledaju primamljivo, objašnjava vodič Fotografiranje hrane pametnim telefonom; svjetlo i slaganje jednako vrijede i za video.
Kako je složen dobar ugostiteljski video
Udica u prvoj sekundi
Počnite najjačim kadrom, na primjer gotovim jelom ili plamenom, ili pitanjem na ekranu: „Zašto naš kruh diže 48 sati“.
Kratko i dinamično
Mnogi dobri ugostiteljski isječci traju 10 do 30 sekundi. Izrežite čekanje i mijenjajte kadar svake jedne do dvije sekunde.
Zvuk i tekst
Originalni zvukovi poput cvrčanja, šištanja ili rezanja vrlo su snažni. Dodajte kratke natpise jer mnogi gledaju bez zvuka.
Navedite mjesto
Spomenite grad ili četvrt u tekstu i opisu te označite lokaciju. Tako video lakše dolazi do ljudi u blizini.
Jasan poziv
Na kraju jedna rečenica o tome što gosti mogu učiniti: „Svaki četvrtak od 17 sati“, „Rezervacija preko poveznice u profilu“.
Oprema s mobitelom: više vam ne treba
Za TikTok ne trebate ni kameru ni studio. Pametni telefon iz posljednjih nekoliko godina snima dovoljno kvalitetno, dok god su svjetlo i zvuk u redu. Radije uložite u nekoliko čvrstih pomagala nego u skupu tehniku koja u kuhinji smeta.
Oprema za ugostiteljske videe
- Pametni telefon s čistom lećom: obrišite je prije svakog snimanja, u kuhinji je masnoća u zraku
- Uspravni format 9:16 i fiksna rezolucija, na primjer 1080p ili 4K s 30 sličica u sekundi
- Mali stativ ili nosač s kopčom za snimke odozgo na pult ili radnu površinu
- Mikrofon s kopčom za videe u kojima netko govori, jer kuhinjska buka guta glasove
- Dnevno svjetlo uz prozor ili mala LED lampa, bez izravne bljeskalice
- Aplikacija za montažu na mobitelu, na primjer CapCut ili TikTokov ugrađeni uređivač
- Poseban službeni mobitel ili profil kojem može pristupiti više osoba iz tima
Pri snimanju u kuhinji pazite na higijenu: mobitel ne ide na radnu površinu, a tko snima, nakon toga pere ruke. I pokažite samo ono što bi se svidjelo i gostu i sanitarnoj inspekciji. Video iz neuredne kuhinje može naštetiti više nego nikakav video.
Glazba: zašto tvrtke koriste Commercial Music Library
Glazba je na TikToku često pola uspjeha i upravo tu objekti griješe najčešće. Poznati hitovi u općoj glazbenoj biblioteci licencirani su za privatnu upotrebu, a ne za oglašavanje tvrtki. TikTok u pomoći za tvrtke izričito navodi da tvrtke ne smiju komercijalno koristiti opću biblioteku i da umjesto nje trebaju koristiti Commercial Music Library. To vrijedi za obične objave, duete i stitcheve jednako kao i za oglase i brendirani sadržaj.
Prema TikToku, Commercial Music Library je unaprijed odobrena biblioteka s oko milijun pjesama koje tvrtke na platformi mogu besplatno koristiti. Kad profil prebacite na poslovni račun (Business Account), TikTok pri dodavanju glazbe prikazuje samo te odobrene pjesme. To je prednost: ne možete slučajno odabrati hit koji nije dopušten. Poslovni račun donosi i statistiku i polja za kontakt.
Ovako je ispravno
- Voditi profil lokala kao poslovni račun
- Birati glazbu samo iz Commercial Music Library
- Koristiti originalni zvuk iz kuhinje, bara ili sale
- Koristiti vlastitu glazbu ili glazbu uz pisano dopuštenje nositelja prava
Radije ne
- Koristiti privatni račun za lokal kako biste došli do top lista
- Preuzimati tuđe videe s glazbom i ponovno ih objavljivati
- Pustiti radio u lokalu da svira i koristiti ga kao zvuk
- Jednostavno prenijeti pjesmu s druge mreže jer je ondje bila odobrena
Koliko često objavljivati? Učestalost i utrošak vremena
Ne postoji fiksan broj koji uvijek funkcionira. Presudno je da izdržite mjesecima. Tko u prvom tjednu objavljuje svaki dan, a onda dva mjeseca pauzira, baca učinak u vjetar. Radije planirajte učestalost koja ostaje realna i u glavnoj sezoni i radite sa skupnim danima snimanja.
| Faza | Okvirna učestalost | Vrijeme tjedno |
|---|---|---|
| Probna faza (prva 2 do 3 mjeseca) | 2 do 3 videa tjedno | Oko 2 do 3 sata za snimanje, montažu i odgovore |
| Redovni rad | 1 do 3 videa tjedno, uz odgovore na komentare | Oko 1 do 2 sata uz fiksne formate |
| Akcije i početak sezone | Dodatni isječci prije otvorenja, sezonskog jelovnika ili događanja | Po potrebi, idealno unaprijed snimljeno |
Nakon otprilike tri mjeseca isplati se iskreno pogledati statistiku: koji su videi dugo gledani, koji podijeljeni i dolaze li gosti s rečenicom „Vidio sam vas na TikToku“? Ako ne, nije neuspjeh to vrijeme uložiti u web stranicu, Google profil ili newsletter. Kako TikTok smisleno uklopiti u tjedni i godišnji plan, pokazuje plan online marketinga za ugostitelje.
Profil, impresum, tim i gosti pred kamerom
TikTok profil lokala je poslovni nastup. Zato vrijede ista osnovna pravila kao za vašu web stranicu i druge mreže. Najvažnije točke ukratko:
- Impresum: i poslovni profili na društvenim mrežama trebaju lako dostupne podatke o pružatelju usluge, u Austriji prema E-Commerce-Gesetzu (ECG), u Njemačkoj prema Digitale-Dienste-Gesetzu (DDG). Uobičajena je poveznica u biografiji na impresum vaše web stranice. Detalji su u vodičima Impresum u Austriji i Impresum u Njemačkoj. Ako ga još nemate, pomoći će besplatni generator impresuma.
- Tim pred kamerom: unaprijed pitajte zaposlenike žele li biti snimani i suglasnost po mogućnosti zabilježite pisano. Nitko se ne bi smio osjećati prisiljeno.
- Gosti u kadru: snimajte goste samo uz njihov pristanak i pazite na prepoznatljiva lica u pozadini. U slučaju dvojbe snimajte prije otvaranja ili samo ruke i tanjure.
- Označite suradnje: ako vi ili neki kreator dobivate protuuslugu, to mora biti prepoznatljivo kao oglas. Više o tome u vodiču Suradnja s influencerima.
- Smjernice zajednice: prikazivanje alkohola barovima nije zabranjeno, ali TikTok ima pravila, na primjer o pretjeranom pijenju i sadržaju za maloljetnike. Provjerite smjernice prije nego što inscenirate igre pijenja ili shotove.
Od videa do gosta: web stranica, poveznica i uspjeh
Video pogledan 50.000 puta sam po sebi ne puni nijedan stol. Put od isječka do posjeta gotovo uvijek vodi preko profila i poveznice u njemu. Ondje se odlučuje hoće li zainteresirani u nekoliko sekundi pronaći radno vrijeme, jelovnik i rezervaciju. TikTok ne pripada vama, a vaša web stranica pripada: ona ostaje vaš dom na internetu, čak i kad se platforme i trendovi promijene.
- Poveznica u biografiji izravno na web stranicu, a ne na popis poveznica s deset odredišta. Što tamo treba stajati, pokazuje vodič Web stranica restorana: 13 sadržaja koje gosti traže.
- Biografija s mjestom i ponudom, na primjer „Bečka kuhinja u 7. okrugu · gablec pon. do pet.“.
- Iste fotografije i jela na TikToku, web stranici i jelovniku, kako bi gosti pronašli ono što su vidjeli u videu.
- Pitajte u lokalu: pitajte nove goste kako su čuli za vas. To je najjednostavnije mjerenje uspjeha.
Prava web stranica za vaše videe
U besplatnom pregledu pogledajte kako vaš lokal s jelovnikom, radnim vremenom i rezervacijom izgleda na mobitelu, spreman za poveznicu u profilu.
Besplatan pregled vaše ugostiteljske web-stranice, koji oblikujemo mi.
