Открыть пансион или небольшой отель в Австрии

Частные комнаты, freies Gastgewerbe или отель?

Тот, кто размещает гостей, в принципе занимается Gastgewerbe (§ 111 Abs 1 Z 1 GewO). Но есть две важные ступени. Сдача частных комнат обычными членами собственного домохозяйства как домашнее побочное занятие вообще не подпадает под Gewerbeordnung (§ 2 Abs 1 Z 9 GewO). По практике ведомств и Wirtschaftskammer граница проходит на уровне не более десяти коек. Если сдача ведётся с наёмными работниками, в специально построенных для этого зданиях или с сервисом как в гостинице, это уже не домашнее побочное занятие. В некоторых федеральных землях есть собственные правила о сдаче частных комнат, для отдыха на ферме (Urlaub am Bauernhof) действуют особые сельскохозяйственные правила.

Вторая ступень – freies Gastgewerbe по § 111 Abs 2 Z 4 GewO: размещение не более чем на десяти койках для гостей вместе с завтраком, небольшими закусками, безалкогольными напитками, бутылочным пивом и крепкими спиртными напитками как дополнением. Befähigungsnachweis для этого не нужен, но регистрация Gewerbe обязательна. Начиная с одиннадцати коек или при наличии ресторана, бара и полупансиона нужна регламентированная гастрономия с Befähigungsnachweis или gewerberechtlicher Geschäftsführer (управляющим с нужной квалификацией), см. Лицензия на гастрономию в Австрии.

Betriebsanlage, стройка и пожарная безопасность

Средство размещения – это Betriebsanlage (производственный объект) в смысле § 74 GewO, и ему, как правило, нужно разрешение, особенно если добавляются кухня, зал для завтраков, велнес-зона или парковка. Параллельно строительное ведомство (Baubehörde) по строительному кодексу земли проверяет использование, эвакуационные пути и пожарную безопасность. Чем больше дом, тем выше требования: дымовые извещатели или система пожарной сигнализации, обозначение эвакуационных путей и аварийное освещение, огнетушители, противопожарные двери и планы эвакуации в номерах. Подробности содержатся в строительном кодексе, в директивах OIB (OIB-Richtlinien) в редакции, которую ваша земля объявила обязательной, и в решении о разрешении. Рано привлеките специалиста по пожарной безопасности.

Meldegesetz: регистрационный листок и реестр гостей

Тот, кто ночует в средстве размещения, должен зарегистрироваться незамедлительно, не позднее чем через 24 часа после прибытия (§ 5 Abs 1 MeldeG). Средством размещения (Beherbergungsbetrieb) считается любое жильё, предназначенное для размещения гостей под руководством или надзором того, кто его предоставляет (§ 1 Abs 3 MeldeG). Фиксируются имя и фамилия, дата рождения, пол, гражданство, страна происхождения и адрес, у иностранных гостей дополнительно вид, номер, дата выдачи и выдавший орган проездного документа. Гость подтверждает данные своей подписью. Для семей достаточно одного гостя со сведениями о спутниках, туристические группы от восьми человек могут подать общий список.

Вы как владелец ведёте Gästeverzeichnis (реестр гостей) с этими данными, а также датами прибытия и отъезда и храните его семь лет (§ 10 MeldeG). Ведомства и полиция вправе знакомиться с ним в любое время. На практике всё происходит в цифровом виде, часто через систему регистрации общины или Tourismusverband (туристического объединения), которая одновременно ведёт статистику ночёвок и рассчитывает Ortstaxe. Уточните в своей общине, какая система используется.

Ortstaxe и туристические сборы федеральных земель

Почти каждая община в Австрии взимает сбор за ночёвки. В зависимости от земли он называется Ortstaxe, Nächtigungsabgabe, Kurtaxe или Gästetaxe и регулируется туристическими законами земель (Tourismusgesetze). Некоторые земли требуют фиксированную сумму с человека за ночь, Вена – процент от стоимости номера. Исключения для детей, школьников или долгосрочных гостей, максимальная продолжительность и сроки уплаты тоже различаются. Кроме того, в нескольких землях действуют Tourismusbeiträge (туристические взносы), которые предприятия платят в зависимости от своей выгоды от туризма. Поскольку правила так различаются, спросите в общине или Tourismusverband о размере, отчётности и уплате и прозрачно указывайте сбор в своих ценах.

Звёзды отеля: добровольно, но эффективно

Австрийская классификация отелей Wirtschaftskammer входит в европейский Hotelstars Union. Присвоение категории происходит по заявлению предприятия, то есть добровольно. Оценка ведётся по каталогу критериев с минимальными требованиями, минимальным количеством баллов и дополнительными баллами. Классификация действует ограниченный срок и регулярно повторяется. Отели, которые предлагают только завтрак (Garni), получают не более четырёх звёзд. Для небольших пансионов классификация может окупиться как сигнал доверия, но она не обязательна. Рекламируйте звёзды, только если вы действительно прошли классификацию.

Прямые брони вместо зависимости от платформ

Платформы бронирования приводят иностранных гостей, но за каждую бронь берут комиссию. Австрия рано запретила условия паритета: если оператор платформы бронирования требует от средства размещения не предлагать по другим каналам сбыта, включая собственный сайт, более низкую цену или лучшие условия, это агрессивная коммерческая практика (UWG Anhang Z 32). По § 7 Preisauszeichnungsgesetz (закона об указании цен) предприниматели в гастрономии свободно устанавливают цены на номера, условия о привязке цен или о лучшей цене от платформ абсолютно ничтожны. Конституционный суд (Verfassungsgerichtshof) подтвердил этот запрет в 2017 году.

Значит, на своём сайте вы можете предлагать более низкие цены, включённый завтрак или более гибкие условия отмены. Но это работает, только если сайт удобен для гостей: номера с настоящими фото и площадью, цены за ночь с НДС и с указанием, включены ли завтрак и Ortstaxe, наличие мест или простая форма запроса на бронирование, схема проезда и контакты. Цены, которые вы указываете онлайн, должны соответствовать правилам указания цен, см. Указание цен в Австрии.

С Impressum (выходными данными) и обязательными сведениями поможет статья Impressum в Австрии, с доступным онлайн-бронированием – статья Доступность сайтов заведений. Обязательные сведения для вашего сайта соберёт бесплатный генератор Impressum. Общий процесс открытия собран в плане открытия заведения.