Najważniejsze w skrócie
- Dzienne światło z boku to Twoje najważniejsze narzędzie: fotografuj przy oknie, bez lampy błyskowej i bez żółtego oświetlenia sufitowego.
- Kąt zależy od dania: płaskie talerze i miski z góry, burgery, torty i szklanki z przodu lub pod skosem.
- Zamiast przypadkowych pojedynczych ujęć planuj serie zdjęć w jednym stylu. Dzięki temu strona, Profil Google i Instagram wyglądają spójnie.
- Rozmiar zdjęcia, nazwa pliku i tekst alternatywny decydują o tym, czy strona szybko się ładuje i czy Google rozumie Twoje zdjęcia.
- Zdjęć zawodowych fotografów możesz używać tylko w uzgodnionym zakresie, a rozpoznawalne osoby pokazywać tylko za ich zgodą.
Ten artykuł ma charakter ogólnej informacji i nie zastępuje porady prawnej ani podatkowej. Przepisy się zmieniają i częściowo różnią się w poszczególnych krajach związkowych: sprawdź szczegóły w swojej izbie gospodarczej (WKO) lub IHK, we właściwym urzędzie albo u swojego doradcy podatkowego.
Dlaczego własne zdjęcia tak wiele dają
Zdjęcie w sekundę mówi to, na co menu potrzebuje wielu linijek: jak duża jest porcja, jak wygląda sznycel, czy lokal jest przytulny, czy nowoczesny? Goście porównują w telefonie kilka lokali obok siebie i często decydują na podstawie zdjęcia. Ciemne, nieostre zdjęcie sprawia, że nawet znakomite danie wygląda na zrobione byle jak.
Prawdziwe zdjęcia prawie zawsze wygrywają ze zdjęciami stockowymi. Stali goście od razu widzą, że danie na zdjęciu nie pochodzi od Ciebie, a nowi czują się oszukani, gdy talerz wygląda inaczej niż w internecie. To samo dotyczy zdjęć jedzenia wygenerowanych przez AI: mogą być ładne, ale nie pokazują, co naprawdę trafia na stół. Jakie zdjęcia powinny znaleźć się na stronie lokalu gastronomicznego, przeczytasz w poradniku o treściach strony restauracji.
Na stronę główną i najważniejsze dania i tak warto zamówić profesjonalną sesję. Do wszystkiego, co bieżące, czyli dań dnia, karty sezonowej, wydarzeń i postów, idealne są dobre zdjęcia z telefonu robione przez własny zespół: szybkie, aktualne i autentyczne.
Światło: okno zamiast lampy błyskowej
Światło decyduje o zdjęciu bardziej niż aparat. Najlepsze światło dla jedzenia to miękkie dzienne światło z boku, na przykład przy stoliku przy oknie. Wydobywa fakturę, nadaje sosom połysk i oddaje kolory naturalnie. Bezpośrednie słońce w południe tworzy natomiast ostre cienie i prześwietlone jasne miejsca.
- Wybierz stolik przy oknie: ustaw talerz tak, by światło padało z boku lub lekko z tyłu, nigdy prosto zza Twoich pleców.
- Unikaj mieszanego światła: wyłącz ciepłe lampy sufitowe, gdy fotografujesz przy oknie. Mieszane światło barwi talerze na żółtawo lub niebieskawo.
- Bez lampy błyskowej: wbudowany flesz sprawia, że jedzenie wygląda płasko i tłusto. Lepiej podejdź bliżej okna.
- Rozjaśnij cienie: biały karton, menu z jasnym tyłem albo serwetka po zacienionej stronie delikatnie rozjaśniają ciemne miejsca.
- Zmiękcz ostre słońce: cienka biała firanka lub papier do pieczenia przed oknem rozprasza światło.
Kąt, układanie talerza i tło
Każde danie ma stronę, z której wygląda najlepiej. Zapytaj siebie: co jest w nim wyjątkowe? W pizzy to powierzchnia, w burgerze warstwy, w koktajlu szkło i kolor. Od tego zależy kąt.
| Kąt | Pasuje do | Na co uważać |
|---|---|---|
| Z góry (90 stopni) | Pizza, miski, sałatki, talerze śniadaniowe, nakryte stoły | Trzymaj telefon idealnie poziomo, żeby talerze pozostały okrągłe |
| Pod skosem (około 45 stopni) | Dania główne, makaron, sznycel z dodatkami | Tak goście widzą talerz podczas jedzenia, wygląda znajomo |
| Z przodu (na wysokości oczu) | Burgery, torty, kanapki, szklanki, koktajle | Spokojne tło, proste linie |
| Zbliżenie i detal | Skórka, glazura, pianka, latte art | Nie zoomuj cyfrowo, lepiej podejdź bliżej |
Przy układaniu talerza pod aparat obowiązuje zasada: trochę mniej niż w serwisie, czyste brzegi, świeże zioła dopiero tuż przed zdjęciem. Sosy i dressingi wyglądają świeżej, gdy zostały właśnie polane. Kropla wody lub oleju nadaje warzywom połysk. Działaj szybko, bo sałata więdnie, pianka opada, a ser tężeje.
Tło ma eksponować danie, a nie je przytłaczać. Drewniany stół, kamienna płyta, lniany obrus albo blat z Twojego lokalu pasują niemal zawsze. Usuń z kadru solniczki, telefony, rachunki i kable. Jeden lub dwa pasujące rekwizyty, takie jak sztućce, kieliszek wina czy dłoń sięgająca po chleb, opowiadają historię bez przeładowania kadru.
Tak zrobisz to dobrze
- Dzienne światło z boku, oświetlenie sufitowe wyłączone
- Spokojne tło z materiałów z Twojego lokalu
- Czysty talerz, świeże zioła i sosy
- Wypróbować kilka kątów i wybrać najlepsze ujęcie
- Pokazać danie tak, jak naprawdę jest podawane
Lepiej nie
- Lampa błyskowa lub żółte mieszane światło wieczorem
- Zastawione stoły z przyprawnikiem, telefonem i rachunkiem
- Cyfrowy zoom zamiast podejścia bliżej
- Mocne filtry, które przekłamują kolory
- Podawanie zdjęć stockowych lub z AI za własne dania
Jak ustawić smartfon
Współczesne smartfony robią bardzo dobre zdjęcia, jeśli trochę im pomożesz. Te kroki trwają krócej niż minutę i poprawiają niemal każde zdjęcie:
Wyczyść obiektyw
W kuchni obiektyw aparatu jest często zatłuszczony. Wystarczy ściereczka, a obraz od razu staje się wyraźniejszy.
Włącz siatkę
Siatka w ustawieniach aparatu pomaga wyrównać krawędzie i świadomie umieścić danie, na przykład lekko poza środkiem.
Używaj głównego aparatu
Główny aparat daje najlepszą jakość. Ultraszeroki kąt zniekształca talerze, a mocny zoom cyfrowy daje ziarniste zdjęcia.
Ustaw ostrość i jasność
Dotknij dania, żeby było ostre, i nieco zmniejsz jasność, jeśli białe talerze się prześwietlają.
Tryb portretowy z umiarem
Rozmyte tło może wyglądać ładnie, ale często źle wycina szklanki lub brzegi talerzy. Dokładnie sprawdź efekt.
Edytuj delikatnie
Trochę jasności, kontrastu i wyprostowanie kadru wystarczą. Trzymaj się naturalnych kolorów, żeby talerz w lokalu wyglądał tak samo.
Serie zdjęć na stronę, do Google i na Instagram
Zamiast co tydzień robić przypadkowe zdjęcie, planuj serie: wszystkie dania nowej karty sezonowej jednego przedpołudnia, w tym samym świetle, na tym samym podłożu, z tego samego kąta. To oszczędza czas i daje spójny wygląd, po którym goście rozpoznają Twój lokal. Każdy motyw fotografuj od razu w poziomie i w pionie, a będziesz mieć odpowiednie zdjęcie do każdego kanału.
Lista ujęć na sesję zdjęciową we własnym lokalu
- Widok z zewnątrz z wejściem i szyldem, w dzień
- Pusta i uporządkowana sala, raz w świetle dziennym, raz wieczorem
- Ogródek lub taras w sezonie
- Pięć do dziesięciu najważniejszych dań osobno
- Napoje, kawa, desery i witryna
- Detale: chleb, składniki, talerze podczas układania
- Zespół przy pracy, tylko za zgodą
- Jedno ujęcie poziome i jedno pionowe każdego motywu
W Profilu Firmy w Google zdjęcia są jedną z najmocniejszych dźwigni. Regularnie dodawaj nowe zdjęcia dań, wnętrza, widoku z zewnątrz i zespołu, aby pierwszego wrażenia nie kształtowały wyłącznie często słabo oświetlone zdjęcia gości. Sam Google zaleca ostre, dobrze oświetlone i realistyczne zdjęcia bez mocnych filtrów. Więcej na ten temat w poradniku o Profilu Firmy w Google. Jak wykorzystać zdjęcia na Instagramie, wyjaśnia artykuł o Instagramie dla gastronomii.
Rozmiary zdjęć, nazwy plików i teksty alternatywne
Zdjęcie z telefonu ma często kilka megabajtów. Na stronę to za dużo: duże zdjęcia spowalniają stronę w telefonie, a niecierpliwi goście ją opuszczają. Dlatego przed publikacją zmniejszaj i kompresuj zdjęcia albo korzystaj ze strony, która robi to automatycznie. Nowoczesne formaty, takie jak WebP czy AVIF, przy tej samej jakości są znacznie mniejsze niż JPG. Więcej o szybkości w poradniku o czasie ładowania strony.
| Kanał | Format | Wskazówka |
|---|---|---|
| Strona, duże zdjęcie tytułowe | Poziomo, około 16:9 lub 3:2 | Około 2000 pikseli szerokości wystarczy, dobrze skompresowane, motyw na środku, bo w telefonie jest przycinany |
| Strona, menu i galeria | Poziomo lub kwadrat | Jeden format w danej sekcji wygląda spokojniej |
| Profil Firmy w Google | JPG lub PNG | Według Google od 10 KB do 5 MB, zalecane 720 × 720 pikseli, minimum 250 × 250 pikseli |
| Posty na Instagramie | Pionowo, około 4:5 | Instagram co jakiś czas zmienia formaty i siatkę profilu, sprawdź podgląd w aplikacji |
| Relacje i rolki | Pionowo 9:16 | Ważne elementy trzymaj z dala od górnej i dolnej krawędzi, tam są teksty i przyciski |
Nadawaj zdjęciom opisowe nazwy plików, na przykład „sznycel-wiedenski-salatka-ziemniaczana.jpg” zamiast „IMG_4711.jpg”. Google zaleca krótkie, opisowe nazwy. Równie ważny jest tekst alternatywny: krótki opis tego, co pokazuje zdjęcie, na przykład „Sznycel wiedeński z sałatką ziemniaczaną i borówkami”. Pomaga osobom korzystającym z czytników ekranu i wyszukiwarkom. Nie upychaj w nim słów kluczowych, Google traktuje to raczej jako spam.
Prawa do zdjęć: gdy fotografuje fotograf
Kto robi zdjęcie, ma do niego prawa, w Niemczech tak samo jak w Austrii, nawet w przypadku zwykłych migawek. Jeśli zlecasz zdjęcia fotografce lub fotografowi, nie należą one więc automatycznie do Ciebie na każdy cel. Otrzymujesz prawa do korzystania, a ich zakres warto uzgodnić na piśmie. W Niemczech obowiązuje zasada: jeśli umowa nie reguluje tego dokładnie, w razie wątpliwości korzystanie obejmuje tylko to, co jest potrzebne do wspólnego celu umowy. Kto zamówił zdjęcia tylko „na stronę”, może nie mieć praw do plakatów czy reklam.
- Kanały: strona, Profil Google, media społecznościowe, platformy dostaw, druk (menu, ulotki, plakaty), płatna reklama.
- Czas i terytorium: najlepiej bez ograniczeń czasowych i terytorialnych, żeby móc używać zdjęć także za kilka lat.
- Wyłączność czy nie: czy fotograf może sam dalej sprzedawać zdjęcia lub przekazywać je innym lokalom?
- Edycja: czy możesz zdjęcia przycinać, rozjaśniać lub dodawać do nich tekst?
- Podpis autora: czy trzeba podawać nazwisko fotografa, a jeśli tak, to gdzie?
- Przekazywanie: czy agencje, projektanci stron lub prasa mogą używać zdjęć w Twoim imieniu?
Zdjęcia z internetu również są zakazane, dopóki nie masz licencji, nawet jeśli są swobodnie dostępne na innej stronie. W darmowych bankach zdjęć dokładnie czytaj licencję. W szczegółowych sprawach umownych pomogą Wirtschaftskammer (WKO, austriacka izba gospodarcza) w Austrii lub IHK (izba przemysłowo-handlowa) w Niemczech.
Goście i zespół tylko za zgodą
Ludzie ożywiają zdjęcia, ale mają prawo do własnego wizerunku. W Niemczech zgodnie z Kunsturhebergesetz (ustawą o prawie autorskim do dzieł sztuki) wizerunki wolno co do zasady rozpowszechniać lub publicznie pokazywać tylko za zgodą osoby przedstawionej. W Austrii Urheberrechtsgesetz (ustawa o prawie autorskim) chroni osoby przed publikacją ich wizerunku, jeśli narusza to ich uzasadnione interesy. W obu krajach obowiązuje też RODO (DSGVO), bo rozpoznawalne osoby na zdjęciach to dane osobowe. W praktyce oznacza to: przed publikacją uzyskaj zgodę, najlepiej na piśmie.
- Goście: zapytaj przed zrobieniem zdjęcia, wyjaśnij, gdzie się ukaże, i poproś o potwierdzenie zgody. Liczą się też osoby rozpoznawalne w tle.
- Zespół: pracownicy również muszą wyrazić zgodę, dobrowolnie i niezależnie od umowy o pracę. Ustal, co dzieje się ze zdjęciami, gdy ktoś odchodzi z lokalu.
- Dzieci: potrzebna jest zgoda rodziców. W razie wątpliwości w ogóle nie pokazuj dzieci w sposób rozpoznawalny.
- Wycofanie: zgodę można wycofać. Wtedy szybko usuń zdjęcie ze strony i profili.
- Bez twarzy: dłonie podczas układania talerza, plecy przy barze czy rozmyte sylwetki wyglądają żywo, a nikt nie jest rozpoznawalny.
Na wydarzeniach z wieloma gośćmi pomaga dobrze widoczna informacja przy wejściu, że robione są zdjęcia. Nie zastępuje ona jednak zgody na zbliżenia poszczególnych osób, które chcesz wyeksponować na stronie lub w reklamie.
Twoje najlepsze zdjęcia na szybkiej stronie
Budujemy Twoją stronę gastronomiczną tak, by zdjęcia robiły wrażenie i mimo to szybko się ładowały, z tekstami alternatywnymi i właściwymi formatami. Podgląd jest bezpłatny.
Bezpłatny podgląd strony Twojego lokalu, zaprojektowany przez nas.
