Akşamın sonunda bahşiş kutuda durur ve herkes eve gitmek ister. Tutarı ve ekibinizi girin, eşit mi, saate göre mi yoksa puana göre mi dağıtılacağını seçin; hesaplayıcı kimin ne kadar alacağını sentine kadar söyler, isterseniz doğrudan bozuk paraya yuvarlanmış olarak.
Bahşişi paylaştırmanın üç yolu
Eşit dağıtımda herkes aynı tutarı alır. Bu basittir ve herkes aynı süre çalıştıysa uygundur. Saate göre dağıtımda daha uzun kalan buna göre daha fazla alır. Bu, yarı zamanlı çalışanları ve yardımcıları olan ekipler için en yaygın ve çoğu zaman en adil çözümdür.
Puana göre dağıtımda saatler ayrıca ağırlıklandırılır. Örneğin servis saat başına bir puan, mutfak 0,8 ve yardımcılar 0,5 alabilir. Hangi ağırlığın adil olduğuna en iyisi ekiple birlikte karar verin ve sonradan tartışma çıkmasın diye yazıya dökün.
Bozuk paraya yuvarlama
Bahşişi nakit ödeyen kimse bir sentlik paralarla uğraşmak istemez. Hesaplayıcı her payı 10 sente, 50 sente veya tam euroya aşağı yuvarlar. Yuvarlamadan kalan tutarı artan olarak gösterir. Artanı ertesi günün kutusuna koyun, böylece hiçbir şey kaybolmaz.
Kopyalanabilir listeyle her ödemeyi tarih ve tutarla belgelersiniz, örneğin bir not uygulamasında veya ekip sohbetinde. Bu güven yaratır ve sonradan biri sorarsa işe yarar.
Kartla bahşiş
Giderek daha fazla misafir bahşişi kartla verir. Bu para önce işletmenin hesabına geçer ve ekibe aktarılmalıdır. Dağıtmadan önce nakit ve kart bahşişini toplayın, kart payını örneğin haftalık olarak nakit veya maaş bordrosuyla ödeyin.
Bahşiş ekibe aittir. Açıkça kararlaştırılmadıkça işletme bundan hiçbir şey alıkoyamaz, kart komisyonları için bile.
Vergi ve sosyal sigorta
Misafirlerin çalışanlara verdiği gönüllü bahşiş, Avusturya'da ve Almanya'da belirli koşullar altında vergiden muaftır (Avusturya'da § 3 Abs. 1 Z 16a EStG, Almanya'da § 3 Nr. 51 EStG, yani gelir vergisi kanunu). Avusturya'da bahşiş için ayrıca götürü tutarlar üzerinden sosyal sigorta primleri ödenir; bunların kuralları son dönemde değişti. İşletme sahiplerinin kendilerinin aldığı bahşiş ise işletme geliridir.
Dağıtım modelinizin vergi ve primden muaf kalıp kalmadığı, düzenlemenin biçimine bağlıdır, örneğin kutuyu kimin yönettiğine. Bunu bir kez bordro hizmetinize veya mali müşavirinize kontrol ettirin. Hesaplayıcı adil paylaştırmaya yardımcı olur, hukuki danışmanlığın yerini tutmaz.