Австрийский трактир
Gasthaus Zum Goldenen HirschenСемейный трактир в Хенндорфе-ам-ВаллерзеС 1897 года готовим так, как принято во Флахгау.
На деревенской площади Хенндорфа Михаэль и Тереза Штрассер в четвёртом поколении ведут кухню и зал. В обед здесь честное комплексное меню, по выходным жаркое из дровяной печи, а осенью дичь из лесов вокруг озера Валлерзе.
- 4,6Отзывов на Google: 438
- 4,4Отзывов на Tripadvisor: 176
- в руках семьи
- 1897
- поколение
- 4.
- мест в зале
- 120
- в летнем саду
- 80
Наша кухня
Каждого поставщика мы знаем по имени
Короткие поставки, целые туши и ручная работа: так готовил прадед, так готовим и мы.
Местные поставщики
Молоко, яйца, картофель и овощи привозят с ферм вокруг Валлерзе, а муку с мельницы во Флахгау.
Своя мясная лавка
Старший Франц Штрассер мастер-мясник. Свиней и бычков поставляют два фермера из деревни, разделываем мы сами.
Дичь с местной охоты
Косулю, оленину и кабана получаем напрямую от охотников Хенндорфа и соседних общин.
Всё вручную
Кнедли, клёцки, бульоны и компоты делаем на своей кухне. Полуфабрикатам в нашем холодильнике места нет.
Трактир хорош, когда местные жители сами любят в нём обедать.
О нас
Четыре поколения у одной плиты
Когда Йозеф Штрассер в 1897 году принял трактир, здесь останавливались извозчики по дороге в Зальцбург. Сегодня за столом завсегдатаев сидят внуки тех гостей, а по воскресеньям на жаркое приезжают семьи со всего Флахгау.
Многое изменилось, а кое-что мы сознательно оставили как было: мясо по-прежнему разделываем в собственной лавке, кнедли кухня каждое утро лепит вручную, а пиво привозят с пивоварни меньше чем в получасе езды.
- Собственная мясная лавка
- Зал до 120 человек
- Сад с детской площадкой
Michael StrasserХозяин и шеф-повар, 4-е поколение
Наша история
1897Йозеф Штрассер принимает трактир
Один обеденный зал, шесть комнат для постояльцев и конюшня для лошадей извозчиков.
1936Появляется собственная мясная лавка
С тех пор жаркое, колбасы и копчёности делаем сами.
1968Пристраивается зал
Место на 120 гостей: с тех пор у нас проходят свадьбы, балы и праздник пожарной дружины.
1994Дом возглавляют Франц и Мария Штрассер
Сад под липами обустраивают заново, с детской площадкой для малышей.
2019Дело переходит к четвёртому поколению
Михаэль и Тереза Штрассер обновляют кухню и возвращают дровяную печь.
Фото
Как у нас всё выглядит
Наши предложения
Хорошая кухня, честная и местная
От бизнес-ланча до праздника в узком кругу: вот что мы для вас приготовили.
Забронировать столикОбеденное меню
Со среды по пятницу два комплекса из супа и горячего, один всегда без мяса, от 12,90 €.
Праздники в зале
Свадьбы, крестины, дни рождения или корпоративы до 120 гостей: сцена, танцпол и меню под ваш праздник.
Стол завсегдатаев
По пятницам вечером круглый стол у стойки принадлежит любителям карт. Местные клубы охотно проводят у нас свои встречи.
Летний сад
80 мест под старыми липами, с детской площадкой и видом на церковную колокольню. В хорошую погоду с мая до конца сентября.
Наша команда
Люди на кухне и в зале
Michael Strasser
Хозяин и шеф-повар, 4-е поколение
Учился в семейной кухне, потом работал в Зальцбурге и на Арльберге. С 2019 года снова у родительской плиты, где заново разжёг дровяную печь.
Образование и опыт
- Обучение на повара в Gasthaus Zum Goldenen Hirschen
- Экзамен на мастера-повара
- Охотничий экзамен
Theresa Strasser
Хозяйка, зал и мероприятия
Планирует каждую свадьбу как свою и наизусть знает любимые места завсегдатаев. Также отвечает за вина и шнапсы.
Образование и опыт
- Туристическая школа Клессхайм
- Дипломированный сомелье
Franz Strasser
Мастер-мясник и старший хозяин
25 лет руководил домом и до сих пор каждый вторник работает в мясной лавке. Его колбаски бывают, только пока не закончатся.
Ana Marić
Су-шеф
Пришла в 2016 году поваром на сезон и осталась. На ней десерты и сливовое рагу, которому завидуют соседи.
Отзывы гостей
Что говорят наши гости
„Тереза идеально организовала нашу свадьбу на 110 гостей. Еда горячая и сытная, а о кайзершмаррне в полночь вспоминают до сих пор.“
Brigitte H.Свадьба в залеОтзыв на Google „Обеденный перерыв в саду, бакхендль и цвикль: то, что надо. В выходные лучше бронировать, нам повезло с последним столиком.“
Jan K.Велопрогулка вокруг ВаллерзеОтзыв на Tripadvisor „Свиное жаркое как раньше, только корочка с дровяной печью стала ещё лучше. Настоящий трактир.“
Gerhard W.Завсегдатай уже десятки летОтзыв на Google „Детские порции, площадка на виду и персонал, который вежлив даже при полном зале. Рагу из косули было превосходным.“
Sandra P.Воскресный семейный обедОтзыв на Google
Проголодались?
Забронируйте столик прямо сейчас, мы ждём вас в гости.
Приходите к нам
Часы работы и как добраться
| День | Время |
|---|---|
| понедельник | Выходной |
| вторник | Выходной |
| среда | 10:00 – 23:00 |
| четверг | 10:00 – 23:00 |
| пятница | 10:00 – 00:00 |
| суббота | 10:00 – 00:00 |
| воскресенье | 09:00 – 21:00 |
Горячая кухня 11:30–14:00 и 17:30–21:00, по воскресеньям без перерыва 11:30–20:00. По воскресеньям с 9 утра утренняя кружка пива.
При загрузке устанавливается соединение с OpenFreeMap (картографические тайлы на основе OpenStreetMap) и передаётся ваш IP-адрес.
Семейный трактир в Хенндорфе-ам-ВаллерзеAm Mustergraben 3, 5302 Хенндорф-ам-Валлерзе, Австрия
servus@goldener-hirsch-henndorf.example
Проложить маршрут(откроется в новой вкладке)FAQ
Частые вопросы
Не нашли свой вопрос? Просто позвоните нам.
В какие дни у вас выходной?
Понедельник и вторник у нас выходные. Праздники в зале по договорённости проводим и в эти дни.
Сколько стоит зал для праздника?
От 40 гостей плату за зал не берём, вы платите только за меню и напитки. Для небольших компаний есть охотничья комната на 30 мест.
Есть ли вегетарианские блюда?
Да: сырные клёцки, кайзершмаррн и в обед всегда одно меню без мяса. Веганские пожелания выполним, уточнив у кухни.
Можно ли приехать на машине или автобусе?
За домом 40 бесплатных парковочных мест, в том числе для автобусов. Остановка в центре Хенндорфа в трёх минутах пешком.
Можно ли с собакой?
В зале трактира и в саду да, миска с водой найдётся. Только в банкетный зал во время праздников с собаками нельзя.
Контакты
Ждём вас в гости
Позвоните или напишите нам, мы ответим как можно скорее.
По поводу праздников в зале и групп от десяти человек, пожалуйста, звоните.
- Телефон+43 6214 7731
- E-mailservus@goldener-hirsch-henndorf.example
АдресAm Mustergraben 3, 5302 Хенндорф-ам-Валлерзе